根据《建设工程监理资质管理办法》规定，监理房建乙级资质可以承担工程造价在5000万元人民币及以下的房屋建筑工程。这意味着持有该资质的企业可以参与并监理总造价在5000万元以下的项目。
办理房屋建筑工程监理乙级资质的时间会因不同地区和具体情况而有所差异。一般来说，办理该资质需要经历以下步骤：
第一步：准备材料。申请人需要准备相关证明材料，如企业营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。
第二步：提交申请。将准备好的材料提交给当地建设行政主管部门，并缴纳相应费用。
第三步：审核和评审。主管部门会对申请材料进行审核，并派专人进行现场评审。
第四步：颁发证书。如果审核通过，主管部门会颁发房屋建筑工程监理乙级资质证书。
整个办理过程的时间一般在1个月到3个月左右，具体时间还需根据当地政策和流程而定。
办理房屋建筑工程监理乙级资质需要准备以下材料：
1. 企业基本信息：包括企业营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。
2. 申请表格：填写相关的申请表格，包括企业基本情况、管理人员情况等。
3. 相关经验和能力证明：提供近期参与的类似项目的合同、竣工验收报告等。
4. 监理人员情况：提供监理人员的资格证书、从业经历等。
5. 质量管理体系文件：提供企业的质量管理体系文件，如质量手册、程序文件等。
6. 其他材料：根据当地要求，可能需要提供其他相关材料。
在办理过程中，可以委托专业的建设资质代办机构，如建设资质网，来协助准备材料、办理手续等。
持有建筑工程监理乙级资质的企业可以承接以下范围的工程：
1. 房屋建筑工程：包括住宅、商业楼宇、公共建筑等各类房屋建筑工程。
2. 市政工程：包括道路、桥梁、排水管网等市政基础设施工程。
3. 水利水电工程：包括水库、水厂、水泵站等与水利和水电相关的工程。
4. 其他相关领域的工程：根据具体情况，还可以承接其他与房屋建筑相关的工程项目。
需要注意的是，不同地区对于建筑工程监理乙级资质所能承接的具体范围可能会有所差异，具体以当地政策为准。
